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• 微波炉如此高温，为何还能滋生细菌

  　　国外研究人员在微波炉中发现了多种耐极端环境的细菌，相关论文日前发表在国际学术期刊《微生物学前沿》上。　　对此，有网友称，没想到...

  2024-12-05

• 兰州牛肉拉面：“原汁原味”走海外

  白练飞舞，银丝出锅，还未入口已香飘心头。在甘肃兰州，晨食一碗热气腾腾的牛肉拉面，人们“满福”（兰州方言，“满足、幸福”之意）地开启...

  2024-12-05

• 食品热量标签难挡顾客食欲

  科技日报讯 （记者张梦然）最新一期《自然·人类行为》杂志发表的研究显示，英国要求餐饮店必须使用热量标签的政策，与顾客减少摄入热量并...

  2024-12-01

• 预制菜必须迈出“明示”这一步

  预制菜想要真正走入千家万户、健康发展，必须迈出“明示”这一步。食品餐饮行业不仅要尽快推广预制菜明示制度，还应明确明示办法。餐厅端上...

  2024-11-06

• 煮米饭时加勺油和醋 能降低升糖速度吗？

  许多人吃米饭时最怕的就是升血糖，最近网上有种说法是煮米饭时加点油和醋，不仅能让米饭更亮、更香、更好吃，还能降低米饭的升糖速度，吃了...

  2024-11-04

• 餐饮业最新趋向，这份报告带你了解

  新华社福州电（记者邹多为）餐饮业一头连着百姓餐桌，一头关系经济发展，是重要的民生行业。它的基本盘如何？有哪些最新趋向？第二十五届中...

  2024-11-04

• 端稳“中国饭碗” 守好“大国粮仓”

  　　 仓廪实，天下安。　　 今年的10月16日是第44个世界粮食日，所在周是全国粮食安全宣传周，今年宣传周的主题为“强法治 保供给 护粮...

  2024-10-16

• 什么是特殊食品？为什么要严格监管？一文了解

  　　记者从正在成都举行的第九届中国特殊食品大会上了解到，我国特殊食品安全总体形势稳定向好，产品抽检合格率持续保持99%以上。　　市场...

  2024-10-16

• 食品安全风险管控清单库建成

  　　本报北京9月10日电 （记者孔德晨）国家市场监督管理总局近日发布第二批62项《食品安全风险管控清单》，连同2024年5月首批印发的33项《...

  2024-09-11

• 食药植物不该“藏于深闺无人知”

  药食同源植物一直是老百姓餐桌上备受欢迎的食材，它们不仅美味，也具有一定的药用价值。例如，黄精、玉竹、薄荷、香薷、百合、山药、香橼等...

  2024-09-07

• 小小一碗粉 “嗦”出大产业

  　　货架上摆满琳琅满目的螺蛳粉产品，墙面上排列着各式各样的专利和获奖证书，电子大屏幕上显示着突破千万的螺蛳粉销量……这是记者走进广...

  2024-09-04

• 意式冰淇淋受到年轻人追捧

  　　一个冰淇淋球52元，加上蛋筒和巧克力酱更是达到82元，如此“高价”的Gelato（意式冰淇淋）今年夏天却在中国市场火了一把。　　意式冰淇...

  2024-09-04

• 食品安全 “你点我检” 食品抽检量达78万批次

  　　本报电 （史俭）近年来，全国市场监管系统坚持“开门办抽检”，将食品安全抽检与人民群众需求紧密结合。根据老百姓点选的食品种类、项...

  2024-09-03